»Es gibt Gasthäuser, in denen bin ich sehr gern und es gibt Gasthäuser, in denen ich mich nicht besonders heimisch fühle. Das liegt nicht an den Gasthäusern allein, das liegt auch an mir. Wir passen entweder sehr gut zusammen oder irgendwie gar nicht.« Hermann Gutmann erzählt kleine Geschichten von Wirten und Gästen.
